Разбиваем два яйца в стакан и доливаем воды до полного наполнения стакана. Выливаем полученное в емкость для приготовления теста. Добавляем еще один стакан воды, соль и сахар. Тщательно перемешиваем, при этом добавляем муку.

По окончанию добавляем подсолнечное масло. Достаточно будет 2-4 ложки. Мешаем тесто до образования однородной массы.

Даем тесту выстояться на 30 минут в теплом месте. Для того, чтобы тесто не липло  рукам - добавьте еще немного муки, но не стоит увлекаться.Для того, чтобы тесто лучше лепилось- можно добавить немного воды.

Далее готовим мясо. Перекручиваем его вместе с луком и чесноком. Далее фарш надо посолить и поперчить на свой вкус. Далее добавляем молоко.

Благодаря молоку фарш должен быть влажным.

Вернемся к нашему тесту. Добавляем в него 4 ст.л. растительного масла, чтобы можно было его хорошо вымесить, без прилипания к рукам.

Далее делим тесто на равные кусочки. Каждую часть скатываем и делим еще на небольшие куски.

Толщина раскатанного теста не должна превышать 5 мм. Кладем в него мясо, заворачиваем и срезаем лишнее тесто. Не забудьте подцепить края, чтобы чебуреки не распались.

Жарить на слегка перекаленном масле на сковороде.

Нормальное количество масла для жарки - это когда чебуреки в нем немного плавают.