Категория: | Дата добавления: |
| Супы | 22 октября 2010 |
Название блюда: | Солянка мясная |
Ингредиенты: | |
| Говядина - 750 г Разнообразные мясные деликатесы - 1кг. Морковь - 150 г Лук - 150 г Соленые огурцы - 200 г Томатная паста - 5 ст.л. Каперсы - 3 ст.л. Черный перец, лавровые лист, раст. масло, лимон, зелень По желанию: маслины | |
Рецепт: | |
После варки мясо необходимо остудить и нарезать маленькими кусочками. Морковь натираем на терке, нарезаем лук и огурцы. Нарезаем соломкой подготовленные мясные деликатесы.Немного обжариваем их на растительном масле. Обжариваем и лук. Добавляем тертую морковь и огурцы, заранее немного обжаренные. Наконец добавляем томатную пасту и тушим минут 6. После закипания добавляем деликатесы. И, наконец, добавляем говядину. Опять варим 6 минут. Добавляем каперсы, обжаренный лук, морковь и огурцы, пол стакана рассола из под огурцов. Продолжаем варить. Добавляем лавровый лист, зелень, перец. Проверяем на соль, если не хватает - добавляем. Через некоторое время выключаем и оставляем минут на 18 настаиваться под крышкой. В каждую тарелку супа добавляем дольку лимона и несколько маслин. Если все приготовлено правильно, то получится очень вкусно. | |
