Замачиваем ломтик батона в молоке.

Нарезаем мелко луковицу и обжариваем ее на оливковом масле. 

Из филе, замоченного хлеба, кураги и лука делаем фарш. Можно как на мясорубке, так и на блендере.

Теперь в фарш добавляем соль, приправы и яйцо.

Из фарша делаем маленькие шараки-тефтельки и кладем на сковородку. Обжаривать надо до полной готовности со всех сторон.

Делаем соус:

Отдельно от тефтелек, на сокородку наливаем оливковое масло, высыпаем муку и ждем, пока масса подрумянится. Затем добавляем вино, сливки и оставляем на 5 минут, не забывая при этом перемешивать.

Добавляем в полученный соус специи и заправляем им тефтельки.