Подготовленную печень тщательно промываем, затем разрезаем на небольшие кусочки и жарим на сковородке.

После обжарки убавляем огонь и заправляем все специями по вкусу. Закроем все крышкой.

Печень во время готовки должна оставаться мягкой, следите за этим. 

Затем кусочки печени вытаскиваем и даем им немного остудиться, а потом пропускаем через мясорубку.

Берем репчатый лук и нарезаем его колечками, в таком виде обжариваем и тоже пропускаем через мясорубку.

Печень и лук перемешиваем. К полученному фаршу добавляем наши сливки и повторно проворачиваем все через мясорубку.

В полученную смесь добавляем 0,1 г сливочного масла и все это взбиваем комбайном.

Выкладываем наш фарш на пищевую пленку слоем в 1,5 см и убираем охлаждаться в холодильник или просто в холодное место.

Паштет должен застыть. Сверху покрываем все оставшимся сливочным маслом.

Теперь почти все готово, сворачиваем при помощи пленки наш рулетик и опять охлаждаем.

Все, наш рулет готов к употреблению. Подавать к столу соответственно надо холодным в качестве закуски.