Нарезаем мелко лук, берем тертую морковь. Часть лука поджарить на сковородке. Добавляем на сковородку часть тертой моркови.

В случае, если вы подготовили мясо, делаем из него фарш. Добавляем в фарш специи: обжаренные морковь с луком, перец, соль. Все перемешиваем.

Перцы очищаем от внутренностей, отрезав только верхушку. Перцы наполняем полученным фаршем.

Отдельно от всего смешиваем кетчуп (или томатную пасту) со сметаной. Добавляем смесь в кастрюлю, в которую мы выложим оставшуюся часть тертой моркови и лука и перемешиваем.

Выкладываем заправленные перцы в кастрюлю, в которой мы только что сделали заправку и добавляем воды, пока она не достигнет середины перцев. Все, осталось потушить на небольшом огне и закрытой крышкой порядка 40 минут.

Перцы подаются с соусом, взятым из кастрюли, в которой тушились перцы или просто со сметаной.